boosts metabolism, increases brain function, aids digestion
Perbedaan karakteristik teh hitam dibandingkan teh hijau dan teh oolong adalah karena berubahnya polifenol menjadi theaflavin dan thearubigin melalui proses oksimatis. Kesan segar yang diperoleh dari seduhan teh hitam karena adanya kombinasi theaflavin dan kafein. Theaflavin berperan dalam menciptakan warna seduhan kuning kemerahan, sedangkan thearubigin merah kecoklatan.
Secara garis besar, metode pembuatan teh hitam dibagi menjadi metode orthodox dan CTC (Cutting, Tearing, Curling).
Ada 3 grade teh hitam, dimana semakin rendah gradenya maka warna teh kering akan nampak makin merah. Hal tersebut disebabkan makin banyaknya batang dalam teh. Semakin bagus grade blacktea, maka semakin banyak komponen daun dalam teh yang ditandai dengan penampakan blacktea terlihat lebih hitam dan jika disentuh masih terasa partikel potongan daun (cenderung kasar).
Teh hitam cap DANDANG dibuat dari teh hitam grade pilihan untuk menyajikan aroma teh hitam yang segar serta rasa khas teh hitam yang pas.